从白求恩医科大学毕业的胥晓丽先后就职于白城市中心医院，广州中医药大学祈福医院、佛山市口腔医院，2006年，家乡全面实施引进特殊人才政策，她作为一名优秀的医务工作者，回到了自己的家乡，成为白城医学高等专科学校的一名教师，开始了她教书育人的园丁生涯。2007年她被聘为口腔系主任，2012年她正式晋职为教授。短短十年间，她倾情奉献家乡 爱洒医专讲坛，使口腔系发展成为白城医学高等专科学校最具特色的专业，在工作中实现了自己曾经的期望，尽其所能，为家乡口腔医疗事业添砖加瓦。
与胥晓丽共同工作过的人，对她都有着近乎相同的印象：有胆识、有魄力、工作认真、勤勤恳恳、公而忘私。2007年，刚刚被聘为口腔系主任的她就面临着一项巨大的考验——全省高等职业院校人才培养工作评估，当时新生的口腔系设有两个专业，仅有6名专业课教师，却有近800名的学生，口腔医学技术专业又将被列为重点专业进行剖析，距评估仅有不足一年的时间，想要圆满的完成评估任务可谓困难重重。但是困难不仅没使她退缩，反而激发了她的斗志。迎评期间，她废寝忘食地工作，时常深夜才回家，为了加强口腔医学技术专业建设，为学生寻找稳定的校外实训基地、开阔实习就业出路，她不辞辛劳南下广东，曾经在一天内连跑广州、深圳、东莞、珠海四个城市，经过多方努力，成功与20余家义齿加工企业建立实习实训合作关系，为口学校腔专业的长远发展打下了坚实的基础。在迎评的近一年时间里，除了春节假期，她几乎没有休息过，繁忙的工作使她很少有时间照顾自己的家人。孩子高烧住院，她把照顾孩子的工作全部推给了丈夫和亲人。她凭借超前的思维和开拓意识，以较强的工作能力和灵活多变的工作手段，在校领导和同事们的支持下，圆满地完成了评估任务。
在她的办公室墙上挂着这样一块匾额：术精为本，德行天下。这八个字是她的座右铭。在努力工作的同时，她立足岗位，刻苦钻研，利用一切时间抓紧学习，一方面不断提升自身的专业素养，另一方面努力推进教学改革、探索高效课堂新模式。在她的带领下学校的口腔医学取得了令人瞩目的教学成就，每年都有全新的成果。2012年胥晓丽主持的省教育厅“十二五”科研项目《口腔医学技术专业人才培养模式的改革与实践》作为吉林省教育厅高等学校教学建设与改革创新工作评价的优秀成果，通过验收。与此同时，以她为学科带头人的《口腔内科学》获评省级精品课。同年，《口腔医学技术专业“校企联合”、“订单式”人才培养模式创新实验区》通过吉林省高等学校人才培养模式创新实验区的遴选，这标志着口腔医学技术专业在“校企联合、订单式”建设中取得了有一个里程碑式的成果。2013年，她带领的口腔医学技术专业教学团队获省级优秀教学团队。2014年，她主持的科研项目《口腔医学技术专业人才培养模式的改革与实践》获得第七届吉林省教学成果三等奖，并获得吉林省政府嘉奖。2015年，口腔医学技术专业获评吉林省高等职业院校品牌专业群。短短几年间，她先后发表国家级论文5篇，参编卫生部规划教材一部，主持编纂校本教材校本教材3部，并积极参与指导口腔系其他课程实训教材的编写工作。还多次获日进杯全国职业技能大赛指导教师奖。
近年来，学校口腔系不断发展壮大，专业教师的人数较建系之初增长了数倍，为了使年轻教师更快的形成出色的教学力量，她在年轻教师的培养工作中倾注了大量的精力。每位年轻教师的课她都会深入课堂认真观摩，主动将自己的专业知识和授课经验传授给她们，为青年教师提供大量的医院、企业培训机会。在她的言传身教带领下，口腔系多位教师获得日进杯优秀指导教师奖，6名青年教师成为省级科研项目负责人，口腔系教师在学校的教学比赛始终优异成绩。在专业建设中，她不断探索教学做一体化教学模式，注重学生专业实践技能培养，口腔医学技术专业的全部专业课程都实现了教学做一体化。2012至 2015四年间，口腔医学技术专业学生共获得国家级职业技能大赛二、三等奖20人次，国家级团体优胜奖3次；2013年，口腔系两名同学代表国家参加了与韩国举办的中日韩口腔技能大赛。2014年11月，东北三省“康泰健杯”口腔技术技能大赛，口腔医学技术专业学生获得排牙组一等奖一名，二等奖二名；雕牙组二等奖二名；并荣获唯一的自由创意大奖和团体一等奖。
作为一个部系的掌舵人，她一直努力工作的动力来源除了不断拼搏的进取精神，还源于对学生的爱。口腔医学技术专业2006级学生前往广东实习，贫困生董云龙由于家境原因连行李都没有，她看到后，自己出资为董云龙购买行李，让董云龙同学顺利地进入实习点。“提高教学质量，培育优秀人才”是她爱学生的另一种方式，因为只有拥有出众的能力才能在未来激烈的行业竞争中立于不败之地。尽心尽力的帮助学生解决就业问题更是她关爱学生的一种直观体现，从2008年起，口腔系先后与7家企业签订了订单式培养协议，使口腔医学技术专业学生实现入学即就业的就业模式，为学生争取了企业奖学金、困难学生生活资助金、学生校内活动资金等，实现了学校、学生、家长、企业四方共赢。实习生在企业实行顶岗实行的模式使学生早一步拿到了属于自己的工资。通过她的努力，口腔系2015年口腔医学专业就业率达98.41%。口腔医学技术专业就业率高达99%。
